1. Ratgeber
  2. »
  3. Ernährung
  4. »
  5. Lebensmittel
  6. »
  7. Natürlich Abnehmen? Konjak macht’s möglich!

Natürlich Abnehmen? Konjak macht’s möglich!

konjak nudeln

Natürlich Abnehmen? Konjak macht’s möglich!

Das Wichtigste in Kürze

Worum handelt es sich bei Konjak?

Konjak ist ein Getreideerzeugnis, hergestellt aus den Wurzeln des Konjak-Krauts (Amorphophallus konjac). Es ist reich an Ballaststoffen und enthält relativ wenig Kalorien. Außerdem ist es eine gute Quelle für Vitamin B6 und Kalzium.

Wie kann man Konjak-Pulver einnehmen?

In Pulverform stellt Konjakwurzelpulver ein optimales Nahrungsergänzungsmittel dar, in Getränken oder Gerichten.

Wie kann man Konjak-Nudeln zubereiten?

Konjak-Nudeln kann man zum Beispiel als Suppe zubereiten.

Konjak ist ein natürliches Mittel, das gerade beim Abnehmen helfen kann. Aber warum ist das so? Was macht Konjak so besonders? Welche Inhaltsstoffe besitzt es, was bewirkt es? Und: In welcher Variantenvielfalt tritt es auf? Zusammen mit den Antworten auf diese Fragen stellen wir Dir außerdem ein paar Rezepte zum Nachkochen vor.

Konjak als natürlicher Helfer

Die Konjak-Pflanze, auch Amorphophallus konjac genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Aronstabgewächse (Araceae). Sie ist hauptsächlich in Ostasien beheimatet, wird aber auch in anderen Teilen der Welt angebaut. Die Wurzel der Konjak-Pflanze ist die Teil, der für die Herstellung von Konjak-Produkten verwendet wird.

Wichtige Eckdaten zur Konjak-Pflanze

  • Wachstum: Die Konjak-Pflanze wächst als krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 1-2 Metern. Sie hat große, herzförmige Blätter und produziert eine riesige, fünfblättrige Blüte, die nur alle paar Jahre erscheint.
  • Anbau: Die Konjak-Pflanze bevorzugt warme und feuchte Klimazonen und wächst am besten in tiefen, gut drainierten Böden. Sie wird hauptsächlich in China, Japan, Südkorea und Taiwan angebaut.
  • Erntezeit: Die Wurzeln der Konjak-Pflanze werden normalerweise nach einer Wachstumsperiode von etwa 6-8 Monaten geerntet.

Konjak ist daher ein aus der Wurzel der Konjak-Pflanze hergestelltes Naturprodukt. Hauptsächlich verwendet man es in China und Japan. Aus dem Mehl, das man mithilfe dieser Pflanze produziert, stellt man dann verschiedene Lebensmittel und Getränke her.

konjak aufgeschnitten
Aufgeschnittener Konjak

Herstellung von Konjak-Mehl

Die Herstellung von Konjak-Mehl beginnt mit der Ernte der Wurzeln der Konjak-Pflanze. Die Konjakwurzel wird gründlich gereinigt und getrocknet, bevor sie zu einem feinen Mehl verarbeitet werden. Das Konjak-Mehl wird dann in verschiedene Formen gebracht, wie zum Beispiel Nudeln, Flocken oder Kügelchen.

Hinweis: Konjak-Mehl ist ein anderer Begriff für Konjakwurzelpulver. Beides meint dasselbe.

Gesundheitliche Vorteile von Konjak

Konjak enthält eine hohe Menge an Glucomannan – einem wasserlöslichen Ballaststoff, der bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Wie schafft er das? Indem er das Sättigungsgefühl fördert. Reich an Vitamin B6 und Kalzium ist es auch. Es wird auch als nahrhafter und gesunder Zusatz in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Ebenfalls kann Konjak helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken. Aufgrund seiner ballaststoffreichen Eigenschaft kann Konjak auch helfen, Verstopfung und Darmgesundheit zu verbessern.

Verwendung von Konjak in der Küche

Konjakwurzelpulver selbst kann außerdem in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.

konjak nudeln essen
In Nudel-Form ist Konjak häufig anzutreffen

Es gibt eine Vielzahl von an verschiedenen Konjak-Produkten. Zu diesen gehören unter anderem:

  • Konjak-Nudeln: Diese Nudeln werden aus Konjak-Mehl hergestellt und haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Sie können in Suppen, Salaten und anderen asiatischen Gerichten verwendet werden.
  • Konjak-Flocken: Diese Flocken werden aus Konjak-Mehl hergestellt und haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Sie können als Zutat in Suppen, Salaten oder als Ersatz für Grieß oder Haferflocken verwendet werden.
  • Konjak-Kügelchen: Diese Kügelchen werden aus Konjak-Mehl hergestellt und haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Sie können als Snack oder als Zutat in Salaten verwendet werden.
  • Konjak-Reis: Dieser Reis wird aus Konjak-Mehl hergestellt und hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Er kann als Ersatz für herkömmlichen Reis in asiatischen Gerichten verwendet werden.
  • Konjakwurzelpulver: Das Pulver wird aus der Wurzel der Konjakpflanze hergestellt und kann als Verdickungsmittel in Suppen und Saucen, zur Herstellung von Nudeln und Flocken, als Zutat in Smoothies und Shakes und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
  • Konjak-Gel: Dieses Gel wird aus Konjak-Mehl hergestellt und hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, es kann als Ersatz für Gelatine verwendet werden, sowie in der Kosmetik und Pharmazie.
  • Konjak-Pillen und -Kapseln: Diese können als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden und enthalten oft Glucomannan, einen wasserlöslichen Ballaststoff, der bei der Gewichtsabnahme helfen kann.

Zusätzliche Information: In der asiatischen Küche findet man Konjak-Mehl häufig in Nudelform wieder. Diese Nudeln haben eine klare, glasige Textur. Man gebraucht sie in Suppen, Saucen oder als Beilage. Konjak-Mehl – in Flocken- oder Kügelchenform – sieht man oft auch als Snack oder in Salaten.

Einnahme von Konjakwurzelpulver

Achtung: Es ist wichtig zu beachten, dass Konjakwurzelpulver sehr schnell Wasser aufnimmt und aufquellen kann, wenn es nicht richtig verwendet wird. Daher sollte es immer in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst und dann zu anderen Zutaten hinzugefügt werden. Außerdem sollte man genug Wasser trinken, wenn man Konjakwurzelpulver einnimmt, da es sonst zu Verstopfung führen kann.

Konjakwurzelpulver kann auf verschiedene Arten eingenommen werden:

  • Am einfachsten ist es, das Pulver in ein Glas mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit zu geben und zu trinken.
  • Man kann auch ein paar Teelöffel Konjak-Pulver mit Joghurt oder Müsli mischen und es als Mahlzeit zu sich nehmen.
konjak pflanze
Eine Konjak-Pflanze

Tipp: Wenn Du Konjak als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen willst, halte Dich an die Anweisungen auf der Verpackung.

Bestseller Nr. 1
Vita2You Konjakmehl 250g - feines Glucomannan Pulver - Glutenfrei - konjakwurzel - Zippbeutel - Premium Qualität
  • ► SICHERHEIT: Zertifizierte und Geprüfte Qualität - Abgefüllt im wiederverschließbaren Frischhaltebeutel ohne Aluminium. Schadstoffanalysen gerne auf Anfrage.
  • ► VITA2YOU: Unser Konjakmehl dient als Ballaststofflieferant und findet auch in der Küche als Stabilisator, Bindemittel und Verdickungsmittel immer mehr beliebheit.
  • ► KONJAKMEHL: ist ein stark quellendes pflanzliches Pulver aus der Konjak Wurzel mit einer hohen Viskosität von ca. 36000 CPS.
  • ► REINHEIT: Das aus der Konjakwurzel gemahlene Pulver ist ohne Zusatzstoffe und frei von Soja, Hefe, Molkereiprodukten und OHNE Gentechnik.
  • ► VEGAN: Unser Konjakmehl Pulver wird ohne tierischen Bestandteile hergestellt und ist dadurch für Vegetarier und Veganer geeignet.
Bestseller Nr. 2
Sanatura Konjak Pulver mit Glucomannan – 130 g – natürlicher Appetitzügler – lange Sättigung ohne überflüssige Kalorien – angenehmer Geschmack
  • KONJAK PULVER: Das Pulver aus der Knolle der Amorphophallus konjac bindet Wasser und quillt im Magen auf - ein wirksamer Appetithemmer und Magenfüller aus der Konjak-Wurzel
  • MIT GLUCOMANNAN: Der natürlich lösliche Ballaststoff Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei
  • NATÜRLICHE UNTERSTÜTZUNG: Wir empfehlen eine tägliche Aufnahme von 3 g Konjak-Pulver – 3 x 1 g mit 200 ml stillem Wasser 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen
  • KALORIENARME ERNÄHRUNG: Konjakwurzelpulver wirkt gut unterstützend im Rahmen einer kalorienarmen und gewichtsreduzierenden Ernährung
  • REIN PFLANZLICH: Konjak Pulver mit Glucomannan besteht ausschließlich aus natürlichem Konjak-Wurzelextrakt – ideal auch für Vegetarier und Veganer
Bestseller Nr. 3
TOPFRUITS Konjakmehl 250g Glucomannan Pulver gemahlen - 36000 cps - Amorphophallus konjac, Teufelszunge
  • ✅ KONJAKWURZEL PULVER ZUM ABNEHMEN: bereits 3g Konjakmehl helfen beim Abnehmen. Dazu einfach vor jeder Mahlzeit 1g des Konjakmehls mit 1-2 Gläsern Wasser zu sich nehmen. Das Mehl aus der getrockneten Konjakwurzel quillt im Magen auf und wirkt lange sättigend.
  • ✅ GESCHMACKSNEUTRAL & KALORIENARM kann das Konjakmehl zum Eindicken und Anbinden bei jeder Speise genutzt werden, auch mit kaltem Wasser
  • ✅ HÖCHSTE QUELLFÄHIGKEIT: Das Konjakmehl nimmt das bis zu 200-fache seines Volumens an Flüssigkeit auf und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl
  • ✅ NATURPRODUKT: Dieses Topfruits Produkt ist ohne Farb-, Konservierungs- oder Aromastoffe.
  • ✅ GESUNDE ERNÄHRUNG: Bereits 4g täglich helfen, einen normalen Blut-Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.
Bestseller Nr. 4
NATURE LOVE® Glucomannan aus der Konjak Wurzel - 120 Kapseln. 4000mg je Tagesdosis - Hochdosiert, vegan, in Deutschland produziert
  • HERVORRAGENDES PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS: Hochdosiertes Glucomannan aus der Konjak Wurzel. Eine Tagesdosis (6 vegane Kapseln) enthält Glucomannan Extrakt aus der Konjak Wurzel, davon 4000mg reines Glucomannan, und Chrom(III)-picolinat, davon 80µg elementares Chrom
  • FREI VON UNERWÜNSCHTEN ZUSATZSTOFFEN & 100% VEGAN: frei von Trennmitteln wie Magnesiumstearat, gelatinefrei, frei von Aromen, Farbstoffen, Stabilisatoren, und selbstverständlich: laktosefrei, glutenfrei, frei von Konservierungsstoffen, frei von gentechnikveränderten Zutaten. Ausgewählte nach allen relevanten Kriterien geprüfte Zutaten
  • HERGESTELLT IN DEUTSCHLAND in streng geprüften Anlagen, wie lebensmittelrechtlich notwendig mit HACCP Zertifikat ausgezeichnet
  • JEDE PRODUKTIONSCHARGE LABORGEPRÜFT: Viele Hersteller verlassen sich auf die Spezifikationen ihrer Rohstofflieferanten. Einige wenige lassen ihre Produkte hin und wieder von einem Labor prüfen. Nature Love geht einen Schritt weiter: wir lassen den Rohstoff oder das Produkt JEDER einzelnen Produktionscharge von einem unabhängigen deutschen Labor prüfen
  • FÜR IHRE ZUFRIEDENHEIT: Glückliche Kunden stehen bei uns im Mittelpunkt. Sollten Sie trotz allem einmal mit einem Produkt unzufrieden sein, oder aber Hilfe und Beratung benötigen, melden Sie sich gerne bei uns! Denn nichts liegt uns bei Nature Love mehr am Herzen als Ihre Zufriedenheit.
Bestseller Nr. 5
BIO Konjak Pulver - 250g, Glucomannan
  • Bio Konjak Pulver -Glucomannan-
  • mit Viskosität 36000 cps.
  • Konjak Pulver wird aus der Konjakwurzel hergestellt.
  • Konjak Pulver besitzt eine enorme Quellwirkung für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
  • Bio-Qualität - DE-ÖKO-001
Bestseller Nr. 6
Vit4ever - Abnehmen mit Glucomannan aus der Konjak Wurzel, 180 Kapseln, 4200 mg je Tagesportion, Hochdosiert, Laborgeprüfte Qualität, Vegan
  • HERVORRAGENDES PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS: 180 hochdosierte Glucomannan Kapseln. Eine Tagesportion von 6 Kapseln enthalten 4000 mg reines Glucomannan, welches aus 4200 mg echten Konjakwurzel Extrakt mit 95% Glucomannan Anteil gewonnen wird. Zusätzlich ist 100 μg Chrom enthalten, welches in der hoch bioverfügbaren Form Chrom-Picolinat vorliegt.
  • HOCHWERTIGER BALLASTSTOFF: Glucomannan auch bekannt als die Teufelszunge ist ein wasserlöslicher Ballaststoff. Durch sein hohes Quellvermögen erzeugt Glucomannan eine angenehme Fülle (Sättigung) im Magen.
  • VEGAN & OHNE UNERWÜNSCHTE ZUSÄTZE: Unsere Konjakwurzel-Extrakt Kapseln sind zu 100% vegan. Die Kapseln sind frei von Magnesiumstearat, Aromen, Farbstoffen, Stabilisatoren, Gelatine & selbstverständlich auch GMO-frei, laktosefrei, glutenfrei & ohne Konservierungsstoffe.
  • LABORGEPRÜFTE QUALITÄT: Unabhängig laborgeprüft auf Belastungen & Verunreinigungen, wie z.B. Schwermetalle, Schimmelpilze, E. Coli, Salmonellen & weitere relevante Prüfkriterien.
  • HERSTELLUNG & IHRE ZUFRIEDENHEIT: Das Vit4ever Sortiment umfasst zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Alle Produkte werden aus hochwertigen Premium Rohstoffen und ausschließlich in zertifizierten EU Betrieben hergestellt. Zu unseren Produktionsstandorten zählen Deutschland & die Niederlande. Sollten Sie mit unserem Produkt nicht zufrieden sein, oder aber Hilfe und Beratung benötigen, kontaktieren Sie uns gerne.
Bestseller Nr. 7
CODE VITAL® Glucomannan Plus - Prebiotische Figurformel I Figur-Drink mit Sättigungseffekt | Hochwertiger Ballaststoffe-Mix | 50 Portionen Glucomannan-Pulver
  • SÄTTIGUNGSEFFEKT - Das Glucomannan aus der Konjakwurzel quillt im Magen auf & wirkt so als natürliche Essbremse. Zusätzlich sind noch Calcium, Vitamin B, D & Zink zur Unterstützung enthalten.
  • NAHRUNG FÜR BAKTERIEN - Das Konjakwurzel-Pulver nährt zusätzlich Bakterien, die die Verdauung & das Gewichtsmanagement optimal unterstützen sowie die Darmbarriere stärken.
  • NATÜRLICHKEIT - Wir verkörpern 100% Natur. Deswegen benutzen wir für das Sättigungs-Pulver keine Gentechnik oder Konservierungsstoffe & verzichten auf Gluten, Hefe, Gelatine, tierisches Eiweiß.
  • EINFACH & UMWELTSCHONEND - Der Glucomannan-Drink kann ganz einfach in Wasser, Saft, etc. gelöst werden. Zudem pflanzen wir für jede Bestellung einen Baum mit edeprojects.
  • CODE VITAL - Wir stehen für Nahrungsergänzungsmittel, die höchste Qualitätsstandards verfolgen, regional in ÖSTERREICH produziert werden & auf höchstes fachliches Wissen bauen.
Bestseller Nr. 8
Glucomannan 500mg - 120 vegane Kapseln aus Konjacwurzel-Extrakt - natürlicher Quellstoff, Ballaststoff | Qualität aus Deutschland von ViVe Supplements
  • ✔ HERVORRAGENDES PREIS-/LEISTUNGSVERHÄLTNIS: 120 Kapseln Glucomannan aus standardisiertem Konjak-Extrakt in hoher Dosierung. Sechs Kapseln enthalten: 3160 mg Konjacwurzel-Extrakt, davon 3000 mg Glucomannan. - Regelmäßige Verzehrempfehlung: Erwachsene täglich 6 Kapseln auf die Mahlzeiten verteilt mit viel Wasser. Hinweis: Glucomannan-Kapseln sollten in jedem Fall mit reichlich Flüssigkeit kombiniert werden. Nur so kann der Quellstoff effektiv arbeiten.
  • ✔ VEGAN & OHNE ZUSATZSTOFFE: Unsere Glucomannan Kapseln sind frei von Gluten, Lactose, Fructose, Soja, Gelatine, Hefe, Pestiziden, Fungiziden, Stabilisatoren, Magnesiumstearat, Farb- Konservierungsstoffen und Allergenen. Non-GMO!
  • ✔ HACCP ZERTIFIZIERT & HÖCHST BIOKOMPATIBEL: Alle unsere Rohstoffe sind auf Reinheit, Sicherheit und Qualität überprüft. Restbestände von Ethylenoxid, Pestiziden und Schwermetallen sind in unseren Produkten ausgeschlossen.
  • ✔ HERGESTELLT IN DEUTSCHLAND: Alle Nahrungsergänzungsmittel von Vive Supplements sind in Deutschland und in streng geprüften Anlagen hergestellt - Herkunftsländer unserer Rohstoffe sind EU- und Nicht-EU-Länder
  • ✔ FÖRDERT: Wunschgewicht und einen normalen Cholesterinspiegel. Die Wirkung wurde durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt. Glucomannan aus Konjacwurzel-Extrakt trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Der pflanzliche Aktivstoff kann außerdem einen Gewichtsverlust im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung unterstützen.
AngebotBestseller Nr. 9
Glucomannan aus Konjak Wurzel | Hochdosiert mit 95% Glucomannan pro Kapsel | Natürliche Ballaststoffe - 90 Kapseln 100% Vegan NUTRIMEA®
  • GLUCOMANNAN KAPSELN KONJAK: Seit Jahrtausenden wird das Konjakmehl aus der Konjak Wurzel von den Japanern aufgrund seiner starken Quellwirkung als Appetitzügler benutzt. Wie grüner Tee kann Konjakpulver beim Abnehmen helfen, da der pflanzliche Ballaststoff das Sättigungsgefühl verstärkt & Heisshunger stoppt. Zugleich wird der Cholesterin- & Blutzucker-Spiegel gesenkt.
  • HOCHWERTIGER BALLASTSTOFF: Die in Konjak enthaltenen Glucomannane sind eine der wenigen pflanzlichen Ballaststoffe, die von dt. Gesundheitsbehörden als aktiver Beitrag zum effektiven Gewichtsverlust und zur Regulierung des Cholesterinspiegels anerkannt wurden. Wir haben für Sie den glucomannanreichsten Teil des Konjaks ausgewählt: Rhizom. Konjac verstärkt das Sättigungsgefühl, denn die Glucomannane im Konjak Pulver dehnen sich im Verdauungstrakt aus und machen satt.
  • 95% GLUCOMANNAN PRO KAPSEL: Um wirksam zu sein, muss Glucomannan mit einer Dosis von 1 mg 3 mal am Tag eingenommen werden. Deshalb haben wir für Sie nur Extrakte ausgewählt, die auf 95% Glucomannan konzentriert sind. Eine einzige Kapsel pro Mahlzeit reicht somit aus, um den gewünschten Appetitzügler-Effekt zu erzielen.
  • GESUNDE VERDAUUNG & FETTBINDER: Glucomannane sind pflanz. Ballaststoffe, die Volumen & Hydratation der Nahrung erhöhen und den Transit somit verbessern. Sie ermöglichen es, die natürliche Arbeit des Dickdarms sowie die Qualität des Stuhlgangs wiederherzustellen. Die natürlichen Balaststoffe sorgen für eine gesunde Verdauung & Darmflora. Das Konjakmehl bindet Fette im Magen & verhindert deren Einlagerung, da diese gebunden und ausgeschieden werden. Gleichzeitig wird der Blutzuckerspiegel gesenkt.
  • PREMIUM QUALITÄT & 100% VEGAN: Alle Produkte von Nutrimea stehen für beste Qualität. Unsere Produkte werden in Frankreich nach den anspruchsvollsten europäischen Fabrikationskriterien hergestellt und sind wie lebensmittelrechtlich notwendig mit HACCP Zertifikat ausgezeichnet. Sie sind gluten- und gentechnikfrei.
Bestseller Nr. 10
Konjak Pulver Bio 500g (2x250g) - Konjakwurzel - E425 - Glucomannan - Teuefelszunge - Amorphophallus konjac - Abgefüllt und kontrolliert in Deutschland - Biotiva
  • BIO KONJAK PULVER beinhaltet 100% reinste getrocknete Konjakwurzel aus Bio-Anbau, lat. Amorphophallus Konjac. Das Pulver kann die 50-fache Menge an Wasser seines Eigengewichts binden. Es wirkt wie ein vollgesogener Schwamm. Unbedingt mit ausreichend Wasser einnehmen.
  • HÖCHSTE WIRKSTOFF QUALITÄT: Das Konjakpulver ist aus nachhaltigem, ökologischem Anbau und wird Wirkstoff-schonend vermahlen. Konjakwurzel wird auch Teufelszunge oder Glucomannan genannt.
  • MENSCH & UMWELT SIND UNS WICHTIG. Das Produkt ist vegan, laktosefrei, glutenfrei, sojafrei und ohne Zuckerzusatz. Ohne Zusatzstoffe. Die Flasche ist aus recyceltem PET. Die HPMC-Kapseln sind ohne Gelatine.
  • 35 JAHRE BIO-EXPERTISE. MADE IN GERMANY. Nach über 35 Jahren Erfahrung mit Bio kennen wir die besten Anbaugebiete und zuverlässigsten Anbauer und Verarbeiter. Jedes Produkt wird abschließend in unserer Manufaktur kontrolliert und abgefüllt.
  • FÜR DEINE ZUFRIEDENHEIT: Als Familienunternehmen wollen wir Dich langfristig zufrieden stellen. Solltest Du trotzdem mal unzufrieden sein, eine Frage haben oder Hilfe brauchen, dann melde Dich bitte. Gemeinsam suchen wir eine Lösung.

Leckere Rezepte mit Konjak für Daheim

Konjak ist ein vielseitiges Lebensmittel. Wenn Du auf der Suche nach neuen und interessanten Rezepten bist, die Konjak enthalten, dann bist Du hier richtig. Welche Gerichte kann man mit welchen Produkten aus der Konjakwurzel zubereiten?

Für Suppenliebhaber: die Konjak-Nudelsuppe

konjak nudeln zubereiten
Zubereitete Konjak-Nudeln

Die Zutaten, die Du hierfür brauchst, sind:

  • 100g Konjak-Nudeln
  • 1l Hühnerbrühe
  • Karotte (1), gewürfelt
  • Selleriestange (1), gewürfelt
  • Zwiebel (1), gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • Sojasauce und Sesamöl nach Geschmack

Wie Du dabei Schritt für Schritt vorgehst:

  1. Die Konjak-Nudeln in kochendem Wasser für 2 Minuten kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
  3. Die Eier in die Suppe schlagen und unter Rühren kochen, bis sie gerade gestockt sind.
  4. Die Konjak-Nudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch einmal erhitzen.
  5. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und servieren.

Für Salatliebhaber: der Konjak-Flocken-Salat

Die Zutaten, die Du hierfür brauchst, sind:

  • 1 Tasse Konjak-Flocken
  • Paprika (1), gewürfelt
  • Tomate (1), gewürfelt
  • 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • Dressing:
  • 1/4 Tasse Limettensaft
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL geriebener Ingwer

Wie Du dabei Schritt für Schritt vorgehst:

  1. Die Konjak-Flocken in kochendem Wasser für 2 Minuten kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel Paprika, Tomate, Koriander und Frühlingszwiebeln vermischen.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Die Konjak-Flocken zu der Paprika-Tomaten-Mischung geben, das Dressing darüber geben und gut vermischen
konjak gericht
Konjak-Gerichte können auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet werden

Süße Freuden mit Konjak

Küchlein aus Konjak

Die Zutaten, die Du hierfür brauchst, sind:

  • 1 Tasse Konjak-Mehl
  • 1/2 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • jeweils 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, gehackte Paprika, gehackter Schinken, gehackte Champignons, geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie Du dabei Schritt für Schritt vorgehst:

  1. Das Konjak-Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel vermischen und gut durchrühren.
  2. Zwiebeln, Paprika, Schinken und Champignons hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig durch Esslöffel in die Pfanne geben. Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Mit Käse überbacken und servieren.

Pfannkuchen mit Konjak

Die Zutaten, die Du hierfür brauchst, sind:

  • 1 Tasse Konjak-Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • Ei (1)
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Wie Du dabei Schritt für Schritt vorgehst:

  1. Das Konjak-Mehl, Milch und Ei in einer Schüssel vermischen und gut durchrühren.
  2. Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig durch Esslöffel in die Pfanne geben. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Servieren.

Für Reisliebhaber: Konjakwurzel-Reis mit Garnelen und Gemüse

Die Zutaten, die Du hierfür brauchst, sind:

  • 1 Tasse Konjakwurzel-Reis
  • 1 Tasse Wasser
  • jeweils 1/2 Tasse gewürfelte Karotten, gewürfelte Paprika, gehackte Champignons, gehackte Frühlingszwiebeln und gebratene Garnelen
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie Du dabei Schritt für Schritt vorgehst:

  1. Den Konjakwurzel-Reis in einen Topf geben und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, sodass Du dann den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze alles für 15 Minuten köcheln lassen kannst.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Karotten, Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. Garnelen, Sojasauce, Reisessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  4. Den Konjakwurzel-Reis zu den Garnelen und dem Gemüse geben und gut vermischen.
  5. Servieren.

Tipp: Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Du kannst auch andere Zutaten hinzufügen oder ersetzen, wie zum Beispiel Huhn oder Tofu, um es an Deinen Geschmack anzupassen.

Das Wichtigste zu Konjak auf einen Blick

konjak aussehen
Eine Konjak-Wurzel

Konjak ist ein aus der Wurzel der Konjakpflanze hergestelltes Naturprodukt, das hauptsächlich in China und Japan verwendet wird. Es wird in verschiedene Formen gebracht. Zu den Konjak-Produkten gehören unter andeerem Nudeln, Flocken oder Kügelchen, und in der asiatischen Küche verwendet. Konjak enthält auch Glucomannan, ein wasserlöslicher Ballaststoff, der bei der Gewichtsabnahme und der Verbesserung der Darmgesundheit helfen kann. Es hat auch die Fähigkeit, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken.

Diese Rezepte, wie Konjak-Nudelsuppe, Konjak-Flocken-Salat, Konjak-Küchlein und Konjak-Pfannkuchen, sind nur einige der vielen Möglichkeiten, wie man Konjak in der Küche verwenden kann. Es gibt viele weitere Rezepte, die man ausprobieren kann, um die Vielfalt der asiatischen Küche zu entdecken.

FAQ zum Thema Konjak

Was sind Konjak-Nudeln?

Dabei handelt es sich um Nudeln, die aus den Wurzeln der Konjak-Pflanze hergestellt sind.

Wie schmecken Konjak-Nudeln?

Konjak-Nudeln verfügen in der Regel über keinen eigenen Geschmack.

Wann spricht man von Konjak-Reis?

Hierbei handelt es sich um Reis, der aus Konjak-Mehl hergestellt ist.

Quellen: